參考食譜：Carol自在生活-草莓果粒果醬、料理美食王

材料：

    1.冷凍草莓約870克

    2.冰糖310g(取草莓重量35%)

    3.檸檬汁2大匙

    4.蘋果泥約30g(取草莓重量的3%)

【步驟】

1.冷凍草莓切塊倒入冰糖攪拌醃製冷藏過夜

2.隔天取出草莓本身會出水並吸收糖分

3.倒入鍋中開中小火煮滾基本上我沒什麼顧火，但還是需要攪拌一下喔!!

4.煮滾石倒入檸檬汁跟蘋果泥檸檬汁可以讓顏色漂亮，蘋果泥含有大量果膠可以幫助凝固

5.煮約1小時果醬用刮杓可以刮開看到鍋底就差不多囉!

6.也可以拿個盤子取些果醬可以劃開不流動也可以喔!

7.倒入玻璃罐中密封倒扣放涼，室溫可放三個月冷藏可放一年，若開封就趕快食用完喔!!!

溫馨小貼士

 1.果醬濃稠度看個人，有人喜歡泥狀有人喜歡更稠，我的果醬是泥狀，抹吐司或打個冰沙加些果醬都很適合喔!!

2.甜度每人喜歡不一，carol的甜度我比較喜歡^^

3.冷凍草莓我稍微清洗，感覺比較乾淨!

4.玻璃罐記得要事先消毒!!!水煮滾後放入藥消毒得玻璃罐煮約3分鐘取出放乾就可!!