【Yi Ling's小廚坊】

參考食譜：安心吃手工水餃<日正健康廚房>

好久沒再包水餃了~

雖然每次都是參考網站上食譜~

但味道總是不足~

水餃要好吃重要還是在調味~

這次參考日正的食譜~

說真的!!

只有一個""讚""形容!!

好好吃ㄛ!!

還有湯汁!

味道夠簡直可以賣了!!

水餃皮我去菜市場賣人家現做的~

因為我太不會桿了~

而且太花時間了啦!!!

==開始動手做囉==

<<水餃肉餡>>我有稍稍修改一下材料

市售水餃皮 約60來片

絞肉 500g-->我個人偏愛用梅花絞肉

高麗菜大顆約 1/4顆

薑 4片-->建議用成薑泥不然會吃到小薑塊辣辣的喔!

蔥2支

米酒2T(30g)

醬油3T(45g)-->我個人偏愛用醬油膏

鹽1/2t

白胡椒粉1/4t

水 50g

<<溫馨小貼士>>

1.絞肉加水後半到水分吸收進去加上其他調味冰冰箱毀比較好包喔-->我是用調理機打勻

2.高麗菜切細-->我的經驗是提早加入肉中會出水，包時就會收都弄得溼溼的很不好包~

   強烈建議要包時再拌入喔!!

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